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食品干燥剂是一种常用于保护食品质量和延长食品保质期的干燥剂，常用于食品的干燥剂种类有硅胶干燥剂、矿物干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂，纤维干燥剂，脱氧剂等等，每款干燥剂的功效都不一样，可根据食品的属性、湿度、包装等参数来选择适合的干燥剂，从而辅助食品不会受到细菌和霉菌的侵害，延缓食品的保质期以及营养成分不丢失。
需要注意的是，食品干燥剂不是食品添加剂，它只是能帮助食品达到一个干燥、保鲜的方法，不能完全取代其他的保鲜的措施。
